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jueves, 27 de diciembre de 2012

Azafran.

 Estos días atrás  estuve comprando arboles para poner en la huerta y en el expositor de los bulbos de invierno encontré unos sobres de azafrán ; no pude resistir la tentación de comprar unos pocos,son 30 ,los plante en una zona de la huerta que este año prepare para la siembra después de estar muchos años sin cultivar.
 
" Gos"siempre esta al pie del cañón y lo mas cerca posible para no perderse detalle,se dedico a ir moviendo con la pata los bulbos una vez los puse en fila,en ocasiones parece que participa en las labores de la huerta .
 Ya pondré alguna foto del desarrollo de las plantas. Para condimentar algún arroz que otro espero poder cosechar hebras suficientes .

martes, 18 de diciembre de 2012

Trabajos de invierno.





En invierno los cultivos son escasos pero siempre hay trabajos que hacer.En nuestra huerta como tenemos el problema de la grafiosis que este año se presenta de forma especialmente virulenta, tenemos mucho trabajo, por el volumen de madera a cortar y retirar no lo podremos hacer en su totalidad y por experiencias de años anteriores se que se secaran la mayoría de los arboles .Estoy poco a poco poniendo otras especies con la intención de que la masa de arboles sea de especias mas variadas,para evitar en la medida de lo posible plagas que terminen con toda la masa de arboles como nos ocurre en esto momentos con la grafiosis.












Como hojas tenemos de sobra aprovecho para hacer compost de hojas,la experiencia del año pasado me dice que da muchísimo menos trabajo,solo es necesario amontonarlo y dejar que se descomponga poco a poco tarda mas pero no es necesario estar removiéndolo y vigilando la humedad.
Como en esta época tenemos material de sobra por toda la huerta, las recogeré en montones por zonas   para no tener que acarrearla de un sitio para otro y llegado el momento de distribuirla por el terreno este cerca de los bancales.


                                                                                    El compost resultante del año pasado fue muy
bueno,como separe en dos montones distintos las hojas según la especie  de donde procedían,observe que el de hojas de moral se descompuso mas rápido y pude incorporarlo mas pronto al suelo,en el caso de las de álamo negro el tiempo que tardaron en descomponerse fue mas largo pero con buen resultado en ambos casos, en cuanto a la calidad del compost no hice un seguimiento de si uno fue mejor que otro ,ya lo dejaremos para esta temporada si queda tiempo.





martes, 20 de noviembre de 2012

PROGRESO DE LOS CALCOST.


Ya calce los calcost dejo unas fotos de como están.Y ya hice un poco de salsa romesco para aprender a prepararla para cuando estén para pasarlos por las ascuas.

jueves, 1 de noviembre de 2012

Conserva de tomate

Los tomates ya dieron todo el fruto que se podía esperar,y llego la hora de hacer la conserva para el invierno,este año plantamos unas cuantas matas de Pera,que son ideales para conserva. Se perdieron muchos por que las ultimas lluvias les perjudicaron un poco,pero de todas formas quedan suficientes para unos cuantos  botes.  

 Dejo unas fotos del proceso y la receta de como los hago.


 La materia prima.

Los tomates ya escaldados y pelados.
 Los botes al baño María para hacer el vació.
 
Listos para consumir.

Mi receta:

Los tomates cuanto mas maduros mejor,pero sin golpes ni señales de estar pasados.Se esterilizan los botes y tapas: 3/5 minutos, en agua hirviendo.

Se escaldan los tomates unos segundos en agua hirviendo,para que no pierdan el color y para poder retirar la piel cómodamente,una vez escaldados quitamos la piel y el pediculo(la parte que les une al tallo).

Llenar los botes hasta llegar como a un centímetro del borde ;es muy importante que no queden burbujas de aire;para esto nos podemos ayudar con un tenedor o cuchara,yo echo un chorrito de aceite de oliva que hace la función de tapón y no deja pasar el aire,ponemos los botes a hervir los botes cubriéndolos de agua durante 25/30 minutos,dejamos enfriar y si observamos que la tapa esta ligeramente hundida sera indicio de que el vacio esta conseguido; siempre es mejor mantener el bote en posición vertical, mi experiencia me dice que cuanto menos se muevan los botes mejor.

Si seguimos estos pasos con cuidado,la conserva se mantiene sin necesidad de frigorífico hasta que podamos cosechar tomates la siguiente temporada.


viernes, 26 de octubre de 2012

Cultivos de invierno

Empezamos a preparar los cultivos de invierno un poco tarde,no pudimos antes. Como la naturaleza es sabia nos dirá si nos da margen o no.

Puse unas escarolas,que me regalo "Fete";la verdad que es toda una ayuda;aprovecho lo que puedo sus consejos.Ademas plante, lechuga,coliflor,repollo,y de semillero cebolla,zanahoria;tengo pendiente plantar los ajos ;ya tengo la semilla,habas,guisantes y si el tiempo me deja pondré grelos.


Plante también unos calcost,que ya echaron los tallos en cuanto deje de llover,los empezare a calzar con tierra y pondré alguna foto para seguir el proceso de crecimiento.
Este triangulo que queda en primer plano son zanahorias,Gos esta mirando como crecen.
El semillero de cebolla "babosa"

jueves, 25 de octubre de 2012

Cultivos de esta temporada.

Este año aunque no se refleje en el en el blog,el trabajo en la huerta a sido frenético.Se preparo todo el terreno en el interior del vallado anti conejos(nuestro peor enemigo),a pesar del vallado se comieron algunos cultivos hasta  que dimos con el remedio:poner malla mas tupida y enterrar materiales que no  pudieran escavar.





.Plantamos,ajos,espinacas,acelgas,cebolla,habas,zanahorias(no comimos ni una no salieron), rabanillos,calabacines de bola y tomatillo verde de procedencia mejicana,pimientos,berenjenas,que se comieron los conejos pero increíblemente sobrevivió una planta y cogimos dos o tres.Los pepinos sufrieron su particular odisea, a los pocos días de plantarlos sufrieron una granizada fuerte,después de que parecía que no quedaría ni uno,sobrevivieron la mitad,al final dieron mucho fruto,las judías después de plantar por dos ocasiones; los conejos nos ganaron la batalla no quedo ni una, lo mismo paso con los melones.Se dieron muy bien las calabazas,se pusieron de tres tipos,Gigante,cacahuete,Del Peregrino.Con los tomates la cosa no se dio mal del todo,pero no fue lo que se esperaba,parece ser que no fue buen año en general, todo el mundo nos decía lo mismo,pusimos Raf,creo que el próximo año no se pondrá tanto de este tipo,unos cherry amarillos que dieron un barbaridad de fruto,cherry rojos buenísimos de sabor,moruno de Chinchon muy buenos pero las plantas sufrieron mucho,nuca llegaron a estar del todo bien,tomate de pera ,que todavía hoy a 25 de octubre tienen bastantes en la mata,(los cojere en breve para hacer conserva).Los frutales también dieron su producción,las higueras a pesar de que este año dieron menos se portaron,los perales este año después de una poda desastrosa  la temporada pasada, dieron muchísimas peras, se rajaron algunas ramas,los ciruelos no dieron nada; no se por que ,incluso se secaron dos arboles,el manzano no dio ni una manzana ,creo que fue la granizada,  algunas uvas de las parras podadas este año, después de mucho tiempo abandono. Lo que en este momento esta en pleno apogeo son los granados, este año mucho fruto, grande y lustroso con grano muy dulce.En general esta fue la cosecha hasta este momento del año,pongo alguna foto para que tengáis una idea.

domingo, 16 de septiembre de 2012

NUEVO IMPULSO

Lo primero pedir disculpas a los visitantes del blog,por el tiempo de inactividad.A pesar de lo que se podría pensar por el poco movimiento de este blog,la actividad de la huerta a sido muy importante; tanto en el trabajo sobre el terreno: cultivando, preparando el suelo,cercándola para protegerla de los conejos (nuestro principal enemigo),revisando y poco a poco mejorando el sistema de riego,limpiando de todo tipo de restos y tratos; Como en la forma como se desarrollara la gestión de las diferentes actividades en la huerta.

La principal noticia: Se creo la asociación  huerta del chorrillo. En nuestra   web podréis obtener mas información sobre el proyecto y  en nuestro facebook iremos publicando los diferentes eventos que organicemos. Cuando publico este articulo terminamos las primeras jornadas de la huerta y el medio ambiente que podéis ver  aqui en las imagenes siguientes podeis haceros una idea de como fueron.

Este blog lo dedicaremos  a  dar a conocer los trabajos directamente relacionados con las labores de la huerta y temas que tengan relación con los mismos.Procuraremos actualizarlo lo mas frecuentemente que las labores de la huerta nos lo permitan.