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viernes, 13 de diciembre de 2013

SLOW FOOD

Slow Food es un movimiento internacional fundado en Italia por Carlo Petrini en 1986, pensado para resistir la apertura de un McDonald 's cerca de la Plaza de España en Roma. Promovido como una alternativa a la comida rápida , se esfuerza por preservar lo tradicional y regional, la cocina y alienta el cultivo de las plantas , las semillas y las características de la ganadería local de los ecosistemas. Esyas ideas fueron  la primera parte establecida dentro del movimiento Slow food. El movimiento se ha expandido globalmente a más de 100.000 miembros en 150 países. Sus metas de alimentos sostenible y la promoción de las pequeñas empresas locales están en paralelo con una agenda política contra la globalización de los productos agrícolas. 

Objetivos 

El movimiento Slow Food incorpora una serie de objetivos dentro de su misión, incluyendo: 



- la formación y el mantenimiento de bancos de semillas para conservar variedades de plantas, en   cooperación con los sistemas alimentarios locales 
- el desarrollo de un " Arca del Gusto "para cada eco región , donde las tradiciones culinarias locales y los alimentos se deben celebrar 
- preservación y promoción de los productos alimenticios locales y tradicionales, junto con su tradición y la preparación 
- la organización de procesamiento a pequeña escala 
- la organización de las celebraciones de la cocina local dentro de las regiones 
- la promoción de "la educación del gusto" 
- educar a los consumidores sobre los riesgos de la comida rápida 
- educar a los ciudadanos acerca de los inconvenientes del comercio de agronegocios y las granjas industriales 
- educar a los ciudadanos sobre los riesgos del monocultivo y la dependencia de muy pocos genomas o variedades 
- el desarrollo de diversos programas políticos para preservar las explotaciones familiares 
- el interés para la inclusión de la agricultura ecológica, dentro de la políticas agrícolas 
- mantenerse fuerte contra la financiación pública de la ingeniería genética 
- presión contra el uso de pesticidas 
- la enseñanza de las habilidades de la jardinería en los estudiantes 
- fomentar la compra ética en los mercados locales 



El fundador y Presidente Carlo Petrini, cree que "toda persona tiene derecho a una alimentación buena, limpia y justa". Buena, lo que significa un producto de alta calidad con un sabor sabroso, limpia en el sentido de la naturalidad en la forma en que el producto haya sido producido y se transportan y justo, es decir, los precios y el tratamiento adecuados, tanto para los consumidores y productores. 

fuente: Wikipedia

jueves, 12 de diciembre de 2013

INVIERNO EN LA HUERTA

FRIO DE INVIERNO

Este invierno esta siendo frio de verdad; esta helando todos las noches y en la zona cercana al arrollo donde no da el sol en todo el día ,el hielo  esta de forma permanente desde hace 15 días.
 Los calcots están pasando frio de verdad,el suelo esta congelado,hasta ahora aguantan bien ,pero esta tarde vi que algunos dan muestras de estar tocados.
 En esta zona pense en poner guisantes, menos mal que luego cambie de idea y los puse en otro sitio.
Los cardos aguantan como si nada , el frio les viene bien.